聽嘉義人說，來嘉義必吃砂鍋魚頭~ (還說沒吃過等於沒來過嘉義!?!?!?)，來到赫赫有名的 林聰明砂鍋魚頭-創始總店，讓我們來一探究竟吧~~~
店面外觀可說是古色古香，店內的用餐環境也寬敞舒適，座位蠻多的，但也還是敵不過人龍~
門市用餐流程：
１.抽取號碼牌
２.確實填寫：在菜單上寫排隊號碼＆用餐人數
３.等待叫號
４.結帳等待入座
※ 基本上不管是什麼時段，都有長長的人龍，真真在平日下午1點的時段，排一小時多才得以內用，人氣爆棚~
砂鍋魚肉 $120
首先，原本菜單上是有點砂鍋魚頭，但店員說已經賣完魚頭了，所以就換成魚肉QQ ，濃高湯搭配大白菜、鰱魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥，再加上特製的沙茶醬，香濃醇口有點辣又不會太辣的味道，店員都會很貼心地給小盤子讓客人裝魚骨頭，真真覺得口味偏鹹，比羹湯鹹很多，是需要拿來配飯，或是再加一些水或青菜稀釋，方可當湯喝，難怪有網友說有些當地人會點砂鍋菜外帶，回家自己煮，加青菜或一些自己愛的料，當作砂鍋火鍋吃。
太陽蛋滷肉飯 $60
特選紅仁鴨蛋，將蛋打在具有洞口的平底鍋上，將蛋半蒸半煮至熟透，果凍般的嫩滑口感 ♡ 搭上清爽的滷肉飯，真的蠻不錯吃的，若覺得滷肉飯味道不夠，淋一匙砂鍋湯就夠囉~
火雞肉飯 $30
火雞肉香與米粒香再淋上肉醬汁，夏天吃也很清爽，不會過鹹~
冬菜蝦仁蛋湯 $60
炭燒趕緊吃(台)
第一口 咬一口蛋，配一口湯！(些許蛋黃會流出來)
第二口 吃一隻蝦，配一口湯！
接著，將剩下的蛋，跟湯與蝦混成一塊,形成蛋花湯感。
第三口 一大口，同時享有"蝦仁蛋"！
真真用小碗將蝦仁蛋湯混搭砂鍋湯頭，喝起來剛剛好呢XDD
青菜拼盤 $70
健康涼菜的部分，真的都是川燙過的，純天然青菜原味，真真拿來沾砂鍋湯頭也是不錯吃啦~
鯊魚燻 $80
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎） 總體來說，砂鍋魚頭確實是很特別的料理，來吃美食的饕客都要有排隊等候的心理準備 (先有預估可能等一小時的心理建設)，另外店家也有推出線上訂購宅急便冷凍包，也可以訂購嚐鮮唷~~~
林聰明沙鍋魚頭-創始總店
地址：600嘉義市東區中正路361號
電話：05-227-0661
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