在逛淡水老街時很容易被許多美食誘惑，真真心中不禁想如何想吃又不想胖呢？突然看見一家復古又帶現代感的「日落月出」，走近一看原來是石花凍！不僅有小點心，還可以點到清爽飲品，真是想吃又怕胖的吃貨福音～跟真真一起吃起來！
漁民說，以前石花凍只是種小點心，懂得的人也不很多。近年這種高纖維、低熱量，又有膠質，具體內環保效益，是沒負擔的天然健康食品，近幾年盛行養生健康風潮，年輕人視為養顏美容及減肥食品，也是糖尿病和銀髮族的保健珍品，打開石花菜的市場，是漁民另一項收入。
🌕「日落月出」的外觀及座位區
一整的就是清爽木質調設計，也有植披裝飾點綴空間，店家的廁所也是很乾淨唷！店家也有提供籃子可以放置包包，可自行取用及歸還！
🌕原味＆黑糖石花凍！（原味凍40元、黑糖凍45元）
光是擺盤就已經深得真真心，實在是賞心悅目！（比起網美店又平價很多）
原味的石花凍，吃起來彈彈的本身沒有太多的味道，有點像蒟蒻，沾上黃豆粉香氣十足，黑糖石花凍本身就沒有很甜，有黑糖香氣，沾上黃豆粉也是很搭，別看它小小一碗，也是蠻有飽足感的🤍
🌕招牌石花凍（原味石花凍、粉圓）65元
冰品的差異在有無黑糖口味的石花凍，如果喜歡吃粉條的也可以點粉條冰，會有石花粉條＋粉圓，真真下次就想嘗試粉條冰來吃，盛裝冰品的器皿很有質感，只能說店家很會，怎麼拍怎麼美，粉圓煮的很剛好，軟硬適中有嚼勁，冰品都會淋上黑糖醬，若碎冰、黑糖醬太少都能額外再向老闆做添加，對愛吃冰或是黑糖的朋友真是一大福音，可想而知淡水的夏季應該會是店裡最多人的時候。
整體來說，在店內用餐的體感都非常好，用餐環境是吧台座位，店內環境怎麼拍怎麼美，所販售的品項也很平價，味道也很好，下一次真真想嘗試粉條冰跟飲品類，光是想到飲料能加低熱量的石花粉條或石花凍就很開心，相信一定有很多飲料喜歡加料的朋友也很擔心熱量吧，推薦給也想嘗試石花凍的朋友唷！
日落月出 （淡水老街石花凍）
地址：新北市淡水區公明街43號
固定星期一公休
星期二、三、四、五12:30–18:30
星期六、日12:00–20:00
🚩🚩🚩最後來科普一下，石花凍的原料—石花菜本人!!!
石花菜則是一種紅藻，經過清洗瀝掉鹽分曬乾後，成為淡黃色的石花菜，可製成常見的石花凍，石花菜的萃取物其實也就是洋菜。
🚩功效
石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意，所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。營養師也推薦，含膳食纖維、碘；石花菜則富含藻蛋白、維生素B群、鉀、碘及膳食纖維質，且不加糖的話，更是減重減脂、具飽足感的低卡聖品。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血，並有解暑功效。
🚩石花菜的副作用
腎陽虛者、脾腎虛寒者、大腸不固者者慎服,孕婦也不宜多食。石花菜是較為寒涼的藻類食品，所以嬰幼兒不宜食用，容易引起腹瀉等症狀。石花菜不適人人都適合，一些禁忌的人群要注意不要食用的哦。
🚩禁忌人群
孕婦應少食，脾胃虛寒、腎陽虛者不宜多食石花菜。
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